Homojenîzator Ji Bo Pêvajoya Nîşasta Genim

Homojenîzator hêza girêdanê ya di navbera perçeyên proteîn û nîşastayê de hêdî hêdî lawaz dike û bi tevahî ji hev vediqete. Polîmera glutenînê û makropolîmera glutenînê di proteînê de bi girêdana ne-kovalent wek girêdana hîdrojenê û girêdana hîdrofobîk komek mîkrofîberan çêdikin, da ku perçeyên proteîn û nîşastayê di rewşa azad de bi rengek wekhev belav bibin.

Ji me re e-nameyek bişînin

Hûrguliyên Berhemê

Parametreyên teknîkî yên sereke

Cins

Erk

(kw)

Kanîn

(t/saet)

JZJ350

10-15

Taybetmendî

1Ew amûrek e ku bi awayekî bikêrhatî, zû û yekreng qonaxek an jî gelek şilek, hişk û gazan ji hev vediqetîne bo qonaxek din a domdar a nelihevhatî ya şilekê.
2Bi rêya gerandina pompeya kîmyewî ya frekanseke bilind, bi awayekî wekhev û bi baldarî di nav kîmyewîyê de tê belavkirin.

Hûrguliyan nîşan bide

Di dema pêvajoya homojenkirinê de, proteînên ne-gluten jî polîmerên torê yên bi hêza pir qels çêdikin. Dema ku tora glutenê çêdibe, ew dikevin nav valahiya torê ya ku ji hêla polîmerên glutenînê ve çêdibe. Di navbera wan û tora glutenê de girêdanên kovalent ên qels û têkiliyên hîdrofobîk hene. Li gorî nîşastayê, şuştina wê dijwar e.