Tedbîrên ji bo xebitandina xeta hilberîna nîşasta kartolê şîrîn

Kartolên şîrîn xwedî rêjeyek bilind a lîzînê ne, ku di xwarinên genim de nisbeten kêm e, û dewlemend bi vîtamînan in, û nîşasta jî ji hêla laşê mirov ve bi hêsanî tê mijandin. Di encamê de, xeta hilberîna nîşasta kartolên şîrîn ji hêla xerîdaran ve jî hatiye tercîh kirin, lê gelek hilberîner di derbarê xebitandina taybetî ya xeta hilberîna nîşasta kartolên şîrîn ên bi kalîte û domdar de ne zelal in, ji ber vê yekê ev gotar bi taybetî tedbîrên ji bo xebitandina xeta hilberîna nîşasta kartolên şîrîn dide nasîn:

Tedbîra 1: Paqijkirina kartolên teze

Bi gelemperî, xeta hilberîna nîşasta kartolê şîrîn şuştina şil bikar tîne, ango kartolên teze ji bo şuştina bi avê li konveyora şuştinê têne zêdekirin. Ji ber ku perçeyên kartolê piştî şuştina destpêkê dikarin bi piçek qûma zirav re werin tevlihev kirin, qefesa zivirî wekî avahiyek torê tê sêwirandin, da ku perçeyên kartolê di qefesê de bizivirin, bişon û bişon, di heman demê de perçeyên piçûk ên qûm û çakil ji qulên qefesa zivirî têne avêtin, bi vî rengî bandora paqijkirin û rakirina qûm û çakilê tê bidestxistin.

Tedbîra 2: Hûrkirina zirav

Armanca hûrkirina nazik dixeta hilberîna nîşasta kartolê şîrînew e ku şaneyên kartolên teze bên tunekirin û perçeyên nîşasta di dîwarê şaneyê de bên azadkirin da ku ew ji fîber û proteînan bên veqetandin. Ji bo ku rêjeya bê nîşasta bêtir were zêdekirin, xeta hilberîna nîşasta kartolên şîrîn divê bi hûrî were hûrkirin, û hûrkirin divê pir nazik nebe, ku ev dikare dijwarîya veqetandina fîberan kêm bike.

Têbînî 3: Veqetandina fîber û proteînan

Ji bo veqetandina fîberan, rêbaza pişkinînê tê bikaranîn, ku bi gelemperî perdeya lerzok a lerizok, perdeya zivirî û perdeya navendî ya konîk, perdeya zextê ya qurkirî tê bikaranîn, da ku nîşasta azad bi tevahî were vegerandin, bi gelemperî du an jî zêdetir pişkinîn têne bikar anîn da ku nîşasta azad a di bermayiya fîberê de li ser bingeha hişk bigihîje nirxa diyarkirî. Berî veqetandina proteînê, pêdivî ye ku ji bo paqijkirina nîşastayê desandersên sîklonê û yên din ên rakirina qûmê werin bikar anîn.

Têbînî 4: Hilanîna şîrê toz

Ji ber ku dema hilberîna kartolên teze kurt e, xeta hilberîna nîşasta kartolên şîrîn ên kargehê bi gelemperî li ser pelçiqandin û hilberandina kartolên teze disekine, şîrê nîşasta di gelek tankên hilanînê de hildide, piştî ku nîşasta dihele tê girtin, û dûv re hêdî hêdî zuwa dibe û diqelişe. Û divê were zanîn ku pH-ya şîrê toz divê li gorî rêzek bêalî were verast kirin an jî divê parêzvanên din berî hilanîna xeta hilberîna nîşasta kartolên şîrîn werin zêdekirin.

Bala xwe bidin agahdariya têkildar a firotana rasterast a hilberînerê xeta hilberîna nîşasta kartolê şîrîn, ku dê alîkariya xerîdaran bike ku xeta hilberîna nîşasta kartolê şîrîn çêtir hilbijêrin.