Gluten ji glûtena şil tê çêkirin. Glutena şil pir av dihewîne û vîskozîteyek xurt heye. Zehmetiya ziwakirinê dikare were xeyal kirin. Lêbelê, ew di pêvajoya zuwakirinê de li germahiyek pir zêde nayê zuwa kirin, ji ber ku germahiya pir zêde dê performansa wê ya orjînal hilweşîne û kêmbûna wê kêm bike. Glutena hilberandî nikare bigihîje %150 vegirtina avê.
Ji ber vê yekê, ji bo ku hilber li gorî standardê pêk were, divê zuwakirina germahiya kêm were bikar anîn da ku pirsgirêk çareser bibe. Hişkoka ku ji hêla pargîdaniya me ve hatî çêkirin, ji bo zuwakirina tevahiya pergalê rêbazek gerîdeyê bikar tîne, ango toza hişk tê vezîvirandin û şilkirin, û malzemeyên bêkalîte piştre têne gerandin û hişk kirin. Pergalê hewce dike ku germahiya gaza derzê ji 55-60 ℃ derbas nebe, û germahî ji hêla kontrolkerek germahiya otomatîkî ve tê kontrol kirin. Germahiya zuwakirinê ya ku ji hêla vê makîneyê ve tê bikar anîn di navbera 140-160 ℃ de ye (germahiya bi xwe ve tê saz kirin).
Ger germahî pir zêde be, dê fanera şewatê bixweber bisekine. Dema ku germahî bi 3-5 ℃ dadikeve, kontrolkerê germahiyê rê dide fanera agirkirinê ku dest bi xebatê bike, da ku hilbera hişkkirî pir yekreng be.
Dema şandinê: Sep-12-2024
